Responsable de Production en Restauration Collective - Saint-Denis H/F - Communes

La cuisine centrale de la ville de Saint-Denis assure la fabrication et la livraison de 9800 repas/jour auprès des établissements scolaires, des résidences de personnes âgées et des personnes dépendantes à domicile.

La direction de la Restauration gère la cuisine centrale composée de 4 services : Ressources, Approvisionnement, Production et Logistique. Ainsi, 52 sites sont livrés chaque jour.

Au sein de cette direction, le responsable du service production est chargé de la planification, de la gestion et du contrôle des différents ateliers du service : production froide, production chaude, conditionnement, prétraitement et plonge.

https://www.emploi-territorial.fr/offre/o093251216000613-responsable-production-restauration-collective?pk\_campaign=ep

Avoir le diplôme du BAC/BTS en Restauration collective
Une expérience en restauration collective dans un poste d'encadrement est exigée.
Savoir manager une équipe et organiser des réunions
Utilisation de l'outil informatique : progiciel restauration,
Capacités rédactionnelles et relationnelles,
Bonne pédagogie,
Etre réactif, rigoureux, organisé et autonome, force de proposition.