Responsable Cuisine - Mairie de Saint Genest Lerpt H/F - Communes

Emploi : Responsable Cuisine H/F
Grade :
- Agent de maitrise
- Agent de maitrise principal
- Adjoint technique
- Adjoint technique principal de 1ère classe
- Adjoint technique principal de 2ème classe

Type de contrat : Emploi permanent

Ouvert aux contractuels : Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires (Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique) : un contractuel peut être recruté sur ce poste si aucune candidature d'un fonctionnaire ne convient, et ses besoins de service et la nature des fonctions le justifient. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.

Temps de travail : Temps complet

Management : oui

Télétravail : non

Poste à pourvoir au 16 février 2026

Descriptif d'emploi : Placé sous l'autorité de la Responsable Enfance Jeunesse Education et Restaurant scolaire, vous garantissez la production de 500 repas journaliers pour le groupe scolaire Pasteur de la commune de Saint-Genest-Lerpt, le pôle enfance, le centre de loisirs ainsi que les séniors occasionnellement. Vous manager une équipe pluridisciplinaire composé d'un second de cuisine et responsable de salle, de plongeurs et agents d'entretien.

https://www.emploi-territorial.fr/offre/o042251216001569-responsable-cuisine?pk\_campaign=ep

PROFIL

Vous êtes diplômé(e) en cuisine, restauration ou hôtellerie, et vous justifiez d'une expérience significative en tant que chef ou responsable de cuisine.
Vous maîtrisez la gestion des stocks et des commandes, et connaissez parfaitement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Vous faites preuve de créativité culinaire, d'organisation et d'autonomie. Vous avez également le sens du leadership et aimez encadrer et motiver une équipe.
Une expérience dans une démarche responsable ou développement durable serait appréciée.
Une expérience en restauration collective serait souhaitée.

SAVOIRS FAIRE/ SAVOIR ETRE

Maîtriser les techniques culinaires et les techniques de cuisson
Maîtriser la rédaction de documents type fiches techniques, plannings, rapports
Maîtriser le management d'équipe
Sens du travail en équipe
Capacités d'adaptation
Aisance d'interaction avec un public d'enfants
Maitriser les outils informatiques
Maîtriser les règles de stockage et d'hygiène