Économe Saison25 H/F - Neig'alpes

Nous recherchons un économe en restauration pour la collectivité h/f pour la saison d'hier en urgence.
Le poste disponible immédiatement jusqu' au 12 avril 2026.
Horaires : Flexibles (travail possible week-ends et jours fériés)
Sous la responsabilité de la direction du centre.

Votre mission :

Vous aimez que tout soit bien organisé(e), anticiper les besoins et faire tourner la logistique sans accroc ?
En tant qu'Économe h/f du centre Neig'Alpes, vous serez le véritable pilier du bon fonctionnement matériel du séjour. Gestion des approvisionnements, suivi des stocks, respect du budget et encadrement de l'équipe technique : votre sens de l'organisation sera au coeur de la réussite du centre

Vos principales responsabilités

1. Gestion des achats et des approvisionnements
- Passer les commandes en lien avec les besoins et le budget du séjour
- Réceptionner, contrôler et ranger les livraisons
- Entretenir une relation de confiance avec les fournisseurs locaux

2. Gestion des stocks
- Tenir à jour les inventaires (denrées, matériel, produits d'entretien)
- Garantir la bonne conservation des denrées (respect HACCP, rotation des produits)
- Veiller à la propreté et à l'organisation des espaces de stockage

3. Suivi budgétaire
- Suivre les dépenses au quotidien
- Respecter le budget alloué et en rendre compte à la direction
- Établir un bilan financier en fin de séjour

4. Soutien logistique
- Préparer et livrer les commandes aux équipes cuisine et animation
- Assurer le lien avec les prestataires extérieurs (livraisons, blanchisserie, maintenance)
- Participer à la logistique générale du centre

5. Encadrement de l'équipe technique (12 à 14 personnes)
- Organiser et animer le travail du personnel technique (ménage, aide cuisine, maintenance)
- Planifier les tâches et veiller à leur bonne exécution
- Garantir un bon esprit d'équipe et une communication fluide

Profil recherché

- Rigueur, sens de l'organisation et autonomie
- Bon relationnel et esprit d'équipe
- Connaissances en gestion de stock et comptabilité de base
- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Permis B souhaité (courses, livraisons)
- Expérience similaire ou formation en logistique/gestion appréciée

Les + du poste

- Cadre de travail exceptionnel en montagne
- Ambiance conviviale et esprit d'équipe garanti
- Expérience enrichissante au sein d'un projet éducatif fort auprès d'un jeune public
- Possibilité de prolonger sur toute les périodes d'ouvertures du centre.

Experience: 1 An(s)

Compétences: Législation alimentaire,Modalités de stockage de produits alimentaires,Planification des tâches et gestion des priorités,Procédures de prévention des risques sanitaires,Respect des normes d'hygiène et de sécurité,Animer, coordonner une équipe,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Coordonner les activités du personnel,Définir des besoins en approvisionnement,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Gérer l'entretien des équipements et installations,Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires,Organiser le traitement des commandes,Participer à un inventaire,Réaliser la gestion administrative du personnel,Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient

Permis: B - Véhicule léger exigé

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.