Cuisinier - Cuisinière H/F - Europub

Merci d'envoyer votre CV et, si possible, un court message de motivation à ****@****.**Restaurant traditionnel

Nous recherchons DEUX cuisiniers / cuisinières passionné(e)s pour rejoindre notre restaurant traditionnel, proposant une cuisine authentique, faite maison, à base de produits frais.

Vos missions :
- Élaborer et préparer les plats dans le respect des recettes et des standards de qualité
- Assurer la mise en place et le service
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
- Gérer les stocks et participer aux commandes
- Travailler en équipe dans une ambiance professionnelle et conviviale

Profil recherché :
- Formation en cuisine ou expérience d'un an en restauration traditionnelle
- Autonomie, rigueur et sens de l'organisation
- Esprit d'équipe et passion pour le métier
- Capacité à travailler en rythme de service

Experience: Débutant accepté

Compétences: CAP cuisine,Dresser des plats pour le service,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier,Animer, coordonner une équipe,Assurer la propreté de la zone de travail,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Concevoir des recettes et menus,Conditionner des produits,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Evacuer et trier des déchets, des produits,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Débits de boissons

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.