Agent de Cuisine - Santeny H/F - Communes

Sour l'autorité de la responsable de la restauration scolaire : Assurer le service de la Restauration scolaire
- Entretien des locaux
Poste à temps complet

Activités :
1ère partie de la matinée : ouverture des portes, changement de tenue, lavage des mains, contrôle de la livraison du prestataire, mise en route des appareils, mise en place du service Maternelle
2ème partie de la matinée : préparation des entrées (découpe, disposition), fromages, desserts et du pain, remplissage des brocs è eau, chauffe du plat principal
Service et chauffe du plat principal 2ème service
Après-midi : vaisselle et rangement de la cuisine, nettoyage des salles, des couloirs, des sanitaires et des mobiliers
17h : préparation et service du goûter ; nettoyage de la salle

Ecoute
Capacité de communication et d'adaptation
Sens de l'organisation et autonomie
Connaissance des techniques culinaires de base (cuissons, découpe, assemblage...)
Connaissance des règles et procédures d'hygiène alimentaire
Maîtrise des procédures de nettoyage et de désinfection
Connaissances des techniques de service selon le public accueilli
Connaissance des gestes et postures de travail à adopter Techniques et manipulation de produits d'entretien
Notion de discrétion professionnelle
Fonction et rôle des différents membres de l'équipe
Expérience dans la restauration scolaire appréciée.