Co-Responsable de Site H/F - Apy Consult

Dans notre cabane de chasse APY Consult, l'équipe des Zébré.e.s lit entre les lignes de vos CVs afin de vous accompagner dans votre recherche de postes.

Notre leitmotiv ?

RÉACTIVITÉ / PROXIMITÉ / HUMANITÉ

Parce que nous comprenons le challenge pour vous, candidats, de trouver un poste adapté à vos compétences et vos aspirations professionnelles. Et pour vous, clients, de trouver LA pépite qui matchera avec vos besoins et participera à faire grandir votre société !Pour un de nos clients spécialisé dans les produits frais (viande, volaille, charcuterie), nous recherchons un/une co responsable de site

Missions du Co-Responsable de Site - Négoce de Viande

Assurer la gestion globale du site (organisation, fonctionnement, performance économique et opérationnelle).

Piloter les achats et les ventes de viande, en veillant à la qualité des produits, à la traçabilité et au respect des cahiers des charges clients.

Garantir le respect strict des normes sanitaires, d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, réglementation en vigueur, contrôles officiels).

Superviser la réception, le stockage, la conservation et l'expédition des marchandises, dans le respect de la chaîne du froid.

Manager et encadrer les équipes du site (logistique, administratif, commercial, production si applicable) : planification, formation, motivation et évaluation.

Veiller à la conformité documentaire (traçabilité, étiquetage, bons de livraison, facturation, audits).

Optimiser les processus logistiques et commerciaux afin d'améliorer la rentabilité, les délais et la satisfaction client.

Gérer les relations avec les fournisseurs, transporteurs et clients, et négocier les conditions commerciales.

Suivre les indicateurs de performance du site (marges, volumes, taux de service, pertes, non-conformités).

Anticiper et gérer les risques sanitaires, opérationnels et réglementaires.

Participer à la définition et à la mise en oeuvre de la stratégie commerciale de l'entreprise au niveau du site.

Assurer une veille réglementaire et marché sur le secteur du négoce de viande.

Formation :

Boucher / traiteur / charcutier
- 3 à 5 ans minimum d'expérience sur un poste d'acheteur ou approvisionneur, idéalement dans le secteur agroalimentaire, et particulièrement en produits carnés et/ou frais.

Compétences techniques
- Connaissance approfondie des filières viande, volaille, charcuterie et BOF.
- Maîtrise des techniques de négociation et de gestion de contrats.
- Bonnes notions de logistique et de gestion des stocks.
- Maîtrise des outils informatiques (ERP, Excel, outils de prévision).
- Sensibilité aux enjeux qualité, traçabilité et sécurité alimentaire.

Qualités personnelles
- Rigueur, sens de l'organisation et réactivité.
- Excellent relationnel et sens du partenariat.
- Capacité d'analyse et de décision.
- Goût du terrain et sens du produit.