Chef Gérant - Cheffe Gérante de Restaurant de Collectivité H/F - Sodexo Entreprises

Nous recherchons un(e) Responsable de Site cuisinant pour un établissement de santé accueillant des personnes âgées et en situation de handicap, situé à Baugé, représentant :
145 résidents (soit environ 290 repas/jour)
34 repas livrés,
Une activité 7 jours / 7

Rattaché(e) au Responsable Régional, vous encadrez une équipe de 7 collaborateurs et êtes le/la véritable ambassadeur(rice) de Sodexo sur le site.
Maitrisant l'organisation d'une production culinaire, Votre rôle est central : garantir une restauration de qualité, assurer une présence terrain visible, et entretenir une relation de confiance avec les résidents, les équipes et le client.

VOS MISSIONS :
- Encadrer, organiser et animer vos équipes avec une posture de leadership affirmée
- Définir les plannings et accompagner la montée en compétences, notamment sur les bonnes pratiques culinaires
- Être garant(e) de la qualité des productions culinaires (textures, saveurs, présentation, régimes spécifiques)
- Contrôler et vérifier les préparations, les modes opératoires et le respect des fiches techniques
- Apporter un soutien opérationnel en cuisine si nécessaire, en appui des équipes
- Piloter la gestion budgétaire, administrative et les commandes via l'outil interne
- Participer activement aux commissions de restauration et être force de proposition
- Assurer une présence quotidienne lors des services, en salle et en cuisine, afin de garantir la satisfaction des résidents
- Être l'interlocuteur(rice) privilégié(e) du client, avec une posture professionnelle et experte
- Faire de la sécurité alimentaire et humaine une priorité absolue

NOTRE PROPOSITION :
- Localisation : Baugé (49)
- Date prise de poste : Immédiate ou selon vos disponibilités
- Amplitudes horaires : horaires de journée du lundi au vendredi. Vous serez amené(e) à travailler les WE et jours fériés pour des prestations exceptionnelles.
- Salaire mensuel : 2900 euros bruts
- Avantages : 13ème mois, CSE, mutuelle de base gratuite, prime sur objectifs (4%), RTT
- Une offre formation personnalisée en lien avec l'entretien professionnel et des perspectives d'évolutions

Vous avez surtout la possibilité d'apporter votre créativité et vos idées afin d'accompagner ensemble le développement de nos prestations au service de nos clients et nos consommateurs.

Experience: 6 An(s)

Compétences: Evaluation de la satisfaction client,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Techniques de communication orales, écrites et numériques,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Organiser le traitement des commandes,Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient,Animer, coordonner une équipe,Assurer le suivi de la satisfaction clients,Définir des besoins en approvisionnement,Elaborer, suivre et piloter un budget,Gérer les ressources humaines,Traiter les réclamations des clients,Utiliser les outils numériques

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Autres services de restauration n.c.a.