Pâtissier - Pâtissière H/F - la Chocolaterie

La Manufacture de la Chocolaterie, établissement reconnu pour son savoir-faire et la qualité de ses créations, située à Saint-Thonan, recherche son futur Pâtissier / Pâtissière. Vous participerez à la réalisation d'une gamme raffinée et artisanale, au coeur d'un atelier où précision, créativité et passion du produit sont essentielles.

Missions
Vous interviendrez notamment sur :
- La réalisation des desserts de restaurant.
- La fabrication des macarons.
- La production des pâtisseries destinées au salon de thé.
- La création des entremets.
- La confection des cakes, panettones et produits similaires.
- La mise en place de buffets de goûters à volonté.
- L'élaboration des desserts de snacking.
- Le respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- L'entretien des locaux, du matériel et de votre poste de travail.
- L'application rigoureuse des fiches recettes et procédures internes.

Profil recherché
- Sens logique et organisation fiable.
- Rigueur et précision d'exécution.
- Créativité, sens esthétique et force de proposition.
- Dynamisme quotidien.
- Esprit d'équipe et envie de s'investir dans un atelier artisanal.
-
Formation et expérience
- Mention complémentaire Pâtisserie ou BTM Pâtissier,
ou
- CAP Pâtissier avec 2 à 3 ans d'expérience minimum.

Rémunération
- Selon expérience et formation.
- Fourchette indicative : 1 820 € à 1 900 € brut mensuel.

Experience: 3 An(s)

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).