Agent Polyvalent de Restauration - Commune de Locmaria-Plouzane H/F - Communes

Finalité du Poste : Participe aux activités de production de repas, aux missions de réception, distribution et de service des repas, d'accompagnement des convives et d'entretien des locaux et matériels de restauration.

Missions principales :
Seconde le cuisinier, effectue des préparations simples dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective.

Activités Principales :
Cantine/cuisine :
- Aide à l'épluchage des légumes
- Préparation des desserts
- Vérification des containers
- Nettoyage des locaux et du matériel suivant le planning de la méthode HACCP
- Vaisselle de la batterie de cuisine et du service en salle
- Nettoyage des rampes, murs, sol du local laverie

Activités secondaires :
- Plusieurs fois par semaine suivant le menu : Entretien approfondi des locaux et matériel
- Toute autre activité nécessaire au bon fonctionnement de la mairie

RELATIONS FONCTIONNELLES
Internes : Avec le service des écoles

CONTEXTE DE TRAVAIL
Niveau de responsabilité et d'autonomie : Prise de décision et autonomie
Intérêts, contraintes, difficultés du poste : Travail en équipe, tâches répétitives

DOMAINES DE COMPÉTENCES
Connaissances théoriques et techniques
- Respecter les règles d'hygiène alimentaire (HACCP)
- Détecter tout incident pouvant mettre en cause l'hygiène et la sécurité + les mesures correctives (en action ou en rapport)
- Conditionner des repas à partir des instructions reçus
- Établir les feuilles de contrôle de températures et de réception des marchandises

Aptitudes comportementales
- Bonne communication
- Rigueur
- avoir le sens de l'organisation