Chef Pâtissier - Cheffe Pâtissière H/F - Hotel Belle Plage

L'Hôtel & Spa Belle Plage, établissement 5 étoiles situé à Cannes, recherche un(e) Chef(fe) Pâtissier(ère) afin de renforcer ses équipes.

Missions principales :
- Concevoir, réaliser et faire évoluer l'offre pâtisserie de l'établissement
- Encadrer, organiser et former l'équipe pâtisserie
- Garantir la qualité, la régularité et le dressage des productions
- Assurer la production des desserts à la carte, petits-déjeuners, événements et banquets
- Élaborer les fiches techniques et veiller au respect des coûts matières
- Gérer les commandes, les stocks et les inventaires
- Veiller au strict respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Participer à l'image et au rayonnement gastronomique de l'hôtel

Profil recherché :
- Formation en pâtisserie (CAP/BEP minimum)
- Expérience confirmée en tant que Chef Pâtissier ou Sous-Chef Pâtissier dans un établissement haut de gamme ou de luxe
- Excellente maîtrise technique et sens du détail
- Leadership, rigueur, organisation et esprit d'équipe
- Créativité, réactivité et exigence de qualité

Conditions :
- CDI - Temps plein
- Statut : Agent de maîtrise (Convention collective HCR)
- Rémunération attractive selon profil et expérience
- Avantages : mutuelle, indemnité nourriture
- Poste basé à Cannes

Experience: 2 An(s)

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières,Transmettre une technique, un savoir-faire

Langues: Anglais souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Etre ouvert aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.