Assistant - Assistante Maître d'Hôtel H/F - le Rocher
- Saint-Malo - 35
- CDI
- le Rocher
Les missions du poste
Le Restaurant LE ROCHER à Saint Malo, référencé au Guide Michelin et au Collège Culinaire de France recrute un(e) ASSISTANT(E) MAITRE D'HÔTEL (H/F) pour renforcer son équipe.
Nous proposons une cuisine bistronomique et une belle carte de vins sélectionnés pour une clientèle française et internationale.
Le poste :
Nous recherchons un(e) Assistant(e) Maître d'Hôtel dynamique et motivée pour rejoindre notre équipe de salle. En tant qu'Assistant(e) Maître d'Hôtel, vous serez un élément clé dans le bon fonctionnement du service en salle et soutiendrez notre Maître d'Hôtel dans la gestion de l'équipe et l'organisation du service. Votre rôle est essentiel pour garantir une expérience client exceptionnelle, en veillant à la qualité du service et à l'ambiance de la salle.
Missions principales :
- Assister le Maître d'Hôtel dans l'organisation et la gestion quotidienne du service en salle.
- Accueillir et installer les clients avec professionnalisme et convivialité.
- Superviser le travail de l'équipe de salle (Serveurs, Commis de salle, etc.).
- Assurer le bon déroulement du service en veillant au respect des standards de qualité.
- Coordonner la communication entre la cuisine et la salle pour garantir la fluidité du service.
- Participer à la mise en place et à l'entretien de la salle.
- Contribuer à la gestion des stocks et à l'optimisation de l'organisation du service.
Le profil recherché
Experience: 12 Mois
Compétences: Techniques du service en salle,Accueillir le client et l'installer,Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle,Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe,Contrôler l'état des stocks,Gérer une caisse,Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
Langues: Anglais exigé
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Débits de boissons
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.