Cuisinier - Cuisinière de Collectivité - CDD Logé H/F - FOL Vendée

La Ligue de l'Enseignement-FOL Vendée recrute pour son centre de vacances CENTRE DE VACANCES FOL 85 de Noirmoutier en l'île :

un ou une CUISINIER(E) DE COLLECTIVITE

Poste de mi-mars au 30 juin 2026. Ce centre accueillera des groupes d'enfants et d'adultes en séjour scolaires et séjours vacances.

Missions principales :
- préparation et production culinaire, cuisine traditionnelle et familiale, utilisation de produits locaux et de produits frais, selon les effectifs accueillis
- suivi et entretien de la cuisine dans le respect des normes HACCP,
- réception des denrées et suivi du stock avec la direction du centre.

Pour les gros effectifs accueillis, le centre reçoit les plats en liaison froide.

Compétences et expérience requises :
- méthode HACCP

***Poste logé si nécessaire***

Experience: Débutant accepté

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Manipuler des équipements de cuisine,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Qualification: Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité: Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.