Sommelier H/F - les Hotels de Paris

Le Groupe Machefert recrute son Sommelier (H/F) pour renforcer son équipe !
Sous la responsabilité du Manager F&B, vous serez en charge des missions suivantes :

- Vous conseillez les clients sur le choix des vins et boissons, en fonction des menus, goûts et préférences
- Vous assurez la gestion et le suivi de la cave, en veillant à la qualité, au stockage et à la rotation des vins et spiritueux
- Vous participez à la création de la carte des vins, en collaboration avec le chef et la direction
- Vous préparez et servez les vins et boissons avec professionnalisme et élégance, en respectant les standards du service à la française ou selon les méthodes spécifiques
- Vous participez à la formation et au conseil des équipes de salle, afin de renforcer la connaissance des vins et l'efficacité du service
- Vous contrôlez les stocks, inventaires et commandes, en optimisant les coûts et la disponibilité des produits
- Vous assurez la coordination avec le restaurant et le bar pour le service des boissons et le suivi des commandes spéciales
- Vous maintenez la propreté et l'organisation des espaces de stockage et de service
- Vous êtes à l'écoute des retours clients et contribuez à leur satisfaction et fidélisation
- Vous incarnez les valeurs de professionnalisme, rigueur et sens du service propres à l'établissement

Cette liste est non exhaustive.

Compétences et qualités requises :

Vous êtes un passionné du milieu de l'Hôtellerie / Restauration, (sur)motivé, le sens du service et de l'adaptabilité n'a pas de secrets pour vous ? Vous avez envie de mettre vos qualités relationnelles au service du client ?

- Votre autonomie et votre technicité seront les garantes de votre bonne intégration au sein du Groupe
- Vous faites preuve de polyvalence, d'un bon esprit d'équipe, d'aisance relationnelle et d'une bonne capacité d'adaptation
- Vous êtes capable de travailler en environnement changeant
- Vous avez un sens développé du service client et de la vente
- Vous êtes polyvalent, rigoureux, méthodique et orienté à la fois résultat et qualité
- Vous êtes souriant, créatif et dynamique
- Vous avez le souci du détail, de la qualité et du travail bien fait
- Vous savez faire preuve de discrétion et de confidentialité vis-à-vis du client
- Vous disposez d'une excellente présentation
- Vous avez une excellente communication orale et écrite
- Vous maîtrisez une (ou plusieurs) langue(s) étrangère(s), dont le français et l'anglais couramment
- Vous avez une passion et un intérêt pour le monde du Vin
- Vous disposez d'une première expérience en tant que Sommelier

A compétences égales, ce poste est ouvert aux personnes en situation de handicap.

Experience: 3 Mois

Compétences: Connaissance des vins et accords mets-vins,Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique,Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles,Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client

Langues: Anglais souhaité

Qualification: Cadre

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).