Chef - Cheffe de Cuisine H/F - Casino de Deauville

Rejoignez l'aventure Barrière en tant que Chef de Cuisine de l'Hôtel du Golf et des Golfs de Deauville et Saint-Julien (F/H) !

Barrière, c'est avant tout un groupe, une histoire, un esprit. C'est aussi un employeur engagé, qui place l'humain au coeur de ses priorités.

Le Resort Barrière de Deauville, véritable écrin entre mer, nature et prestige, recherche son futur Chef de Cuisine (F/H) pour piloter l'offre culinaire de l'Hôtel du Golf ainsi que des Golfs de Deauville et Saint-Julien.

Poste basé à Deauville.

Vous souhaitez conjuguer exigence, bienveillance et passion des relations humaines dans un cadre unique ? Ce poste est fait pour vous.

Contrat : CDI à temps complet

Statut : Cadre au forfait

Prise de poste : Dès que possible

Rémunération : 47 - 55 k € brut / an

Vos futures missions, riches et variées :
Un rôle stratégique, opérationnel et inspirant, articulé autour de trois dimensions : création, gestion, leadership.

Développement & création culinaire :
- Construire et faire évoluer l'offre en lien avec la Direction Restauration Groupe et l'équipe interne, dans une logique d'amélioration continue.
- Être force de proposition, suivre les tendances gastronomiques et incarner une cuisine innovante et identifiable.
- Élaborer les fiches techniques et garantir leur bonne application par les équipes.
- Coordonner les demandes spécifiques pour les événements et prestations sur-mesure du Resort.

Pilotage & gestion opérationnelle :
- Maîtriser et optimiser les coûts : Food Cost, masse salariale, productivité.
- Planifier les commandes avec l'économat, superviser les inventaires et contrôler les stocks.
- Veiller au respect des normes HACCP, à la propreté des espaces et au bon conditionnement des produits.
- Assurer un reporting clair et synthétique auprès de votre hiérarchie.

Management & développement des équipes :
- Encadrer et accompagner les brigades cuisine, pâtisserie et plonge sur trois points de vente.
- Recruter, former, fédérer et garantir la montée en compétence des équipes.
- Assurer la circulation fluide de l'information en interne et avec les autres services.
- Être un interlocuteur de référence pour la Direction Restauration et les équipes commerciales.

Le profil que nous recherchons :

- CAP/BEP Cuisine avec 5 ans d'expérience à un poste similaire en hôtellerie de luxe
- Maîtrise des enjeux de gestion (coûts, stocks, planification, RH)
- Créativité, sens du produit, exigence dans l'exécution
- Rigueur, sens de l'organisation, gestion du stress
- Leadership naturel, communication claire et constructive
- Capacité à recruter, fédérer, transmettre et responsabiliser
- Adaptabilité à une clientèle variée : individuelle, MICE, golfique
- Goût pour l'innovation tout en respectant l'ADN Barrière

Ce que Barrière vous offre :

Un cadre de travail exceptionnel, à deux pas de la plage et des planches de Deauville.

Un 13e mois, une mutuelle de qualité et de nombreux avantages collaborateurs.

Des opportunités de mobilité en France et à l'international

Des formations personnalisées pour développer votre potentiel via notre Campus Barrière

Un dispositif de bien-être au travail

L'assurance d'une intégration ludique et suivie jusqu'à la fin de la période d'essai

Des avantages Groupe : mutuelle, tarifs collaborateurs pour des week-ends de rêve

Un abonnement avantageux avec un club de sport

Un partenariat avec Blablacar Daily pour covoiturer au quotidien

Possibilité de logement pendant la période d'essai

Processus de recrutement :

Préqualification téléphonique
Entretien avec la direction de l'hôtel et la direction restauration
Test de personnalité

Bienvenue dans le groupe Barrière !

Experience: 5 An(s)

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service

Qualification: Cadre

Secteur d'activité: Organisation de jeux de hasard et d'argent

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).