Agent·e de Restauration - Mairie de Saint Sebastien sur Loire H/F - Communes

Sous l'autorité du responsable du restaurant, vous assurerez la réception, le dressage et la remise en température des plats dans le respect des règles d'hygiène. Vous gérez les activités de distribution des repas et participerez à l'animation du restaurant. Vous assurerez également des missions d'entretien du restaurant.

MISSIONS DETAILLÉES :
Vous serez chargé·e de :
- Réceptionner, vérifier et mettre en place les plats (vérification et enregistrement des températures dans le registre de réception, contrôler la quantité et qualité des produits)
- Accueillir et servir les enfants (6 à 10 ans) au self
- Prendre en charge les enfants allergiques ou présentant un régime alimentaire particulier
- Contribuer à l'éducation nutritionnelle des enfants sur le temps du repas
- Participer au projet de lutte contre le gaspillage alimentaire
- Appliquer les règles HACCP
- Entretenir le matériel et les locaux du restaurant dans le respect des protocoles et des règles d'hygiène
- Assurer le suivi des départs et des retours des pièces de linge

QUALITÉS ATTENDUES :
Ce poste est pour vous si :
- Vous maîtrisez les règles d'hygiène en restauration dans le cadre de l'utilisation des produits et du matériel d'entretien
- Vous possédez de bonnes notions d'équilibre alimentaire et grammages recommandés
- Vous connaissez les techniques culinaires de base (assemblage, présentation, découpe) et les procédures de maintien et remise en température des préparations culinaires
- Vous savez appliquer les consignes du Projet d'Accueil Individualisé (PAI)
- Vous avez un bon relationnel avec les enfants
- Vous êtes doté·e des qualités suivantes : esprit d'initiative, capacités d'adaptation, polyvalence, qualités relationnelles, autonomie, rigueur, sens de l'organisation et ponctualité