Chef Cuisinier Tibétain et Népalais H/F - le Petit Tibet

Nous proposons une cuisine authentique inspirée des traditions tibétaines et népalaises.
Dans le cadre de notre développement, nous recherchons deux cuisiniers(ères) expérimenté(e)s et passionné(e)s, maîtrisant parfaitement les spécialités culinaires du Tibet et du Népal, ainsi que les bases essentielles de la gastronomie.
Le(la) candidat(e) idéal(e) saura :
Préparer avec expertise des plats traditionnels tibétains et népalais ;
Gérer les commandes et le stock des ingrédients nécessaires ;
Manipuler les ustensiles et équipements de cuisine avec rigueur et professionnalisme ;
Travailler en étroite collaboration avec l'équipe de cuisine afin d'assurer une organisation fluide et efficace.
Passion, précision et sens du travail d'équipe sont essentiels pour ce poste.

Experience: 2 Mois

Compétences: Connaissance des tendances culinaires actuelles,Cuisinier,Modalités de stockage de produits alimentaires,Régimes alimentaires,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Dresser des plats pour le service,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Conditionner des produits,Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Préparer des plats culinaires,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Langues: Anglais souhaité

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle