Alternance - Responsable Adjoint en Boulangerie H/F - Ecofac Retail Rennes

Ecofac Rennes, école des métiers du commerce et de la distribution, propose des formations du CAP au Bac +2 en alternance.
Nous recherchons pour le compte d'une entreprise partenaire spécialisée dans le secteur de la boulangerie, un responsable de vente adjoint F/H dans le cadre d'une formation manager d'unité marchande, en alternance de 18 mois.

En collaboration avec la responsable de la boulangerie :

- Superviser le fonctionnement quotidien du point de vente et veille à la qualité du service et des produits.
- Encadrer l'équipe, organise les plannings et accompagne les collaborateurs dans leurs missions.
- Gérer les stocks, les commandes et le respect des normes d'hygiène.
- Participer à la vente, à la mise en place des produits et au suivi des performances commerciales pour garantir une boutique attractive et efficace.

- Une expérience en encadrement d'équipe, idéalement dans la vente ou la restauration.
- Un sens du service client développé, avec une communication positive et professionnelle.
- De la rigueur, de l'organisation et une bonne gestion des priorités.
- Une capacité à motiver une équipe et à maintenir une bonne dynamique de travail.
- Une implication terrain, avec le respect des normes d'hygiène et la participation aux tâches quotidiennes.