Responsable de Production H/F - Le Pain du Gone

Depuis 2008, Le Pain du Gone pétrit bien plus que du pain : nous cultivons un esprit, une passion et des valeurs.

Créée par Quentin Sany, notre boulangerie artisanale s'appuie sur un savoir-faire traditionnel exigeant et des engagements forts : levain naturel, temps de fermentation long, ingrédients bio et locaux, et une production respectueuse des saisons et de l'environnement.
Découvrez notre univers : https://lepaindugone.fr/

LPDG, c'est avant tout une histoire de famille, animée par des valeurs humaines fortes telles que la bienveillance, le partage et la transmission. Aujourd'hui, ce sont près de 80 femmes et hommes qui font vivre cette aventure au quotidien.

Pour accompagner notre développement, nous recherchons un(e) Responsable de Production prêt(e) à s'investir dans un projet porteur de sens.Rattaché(e) à la Direction, vous êtes garant(e) du bon fonctionnement de l'atelier de production et de l'atteinte des objectifs de qualité, de sécurité et de performance.

À ce titre, vos missions sont notamment les suivantes :

- Organiser, planifier et superviser la production quotidienne (pains, viennoiseries, produits de boulangerie et traiteurs)
- Encadrer, animer et coordonner les équipes de production (managers, chefs d'équipe)
- Assurer le respect des recettes, des process de fabrication et des standards de qualité
- Veiller au respect strict des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et de sécurité au travail
- Optimiser les flux de production, les plannings et les ressources humaines
- Suivre les indicateurs de performance (rendement, pertes, qualité, délais)
- Participer au recrutement, à l'intégration et à la formation des équipes
- Être force de proposition dans l'amélioration continue des méthodes et de l'organisation

Formation en boulangerie, agroalimentaire ou production

Expérience confirmée sur un poste similaire ou en encadrement de production, idéalement en boulangerie artisanale ou industrielle

Solides compétences en management d'équipe

Bonne connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Sens de l'organisation, rigueur et réactivité

Leadership, esprit d'équipe et capacité à prendre des décisions

Passion pour le produit et le travail bien fait