Pool Manager - Cher Barman Loge H/F - Hotel Sezz

L'hôtel Sezz Saint-Tropez est boutique-hôtel 5 étoiles luxe et membre "Design Hotels", avec son restaurant Colette étoilé au Guide Michelin.
Implanté à Saint-Tropez depuis 15 ans, le SEZZ***** offre 37 chambres contemporaines avec des lignes pures et des matières nobles. Élégance, raffinement et quiétude sont ici les maîtres mots.

Nous recherchons notre Pool Manager / Chef Barman (bar extérieur avec sa piscine). Sous la responsabilité hiérarchique du F&B Directeur, vos principale missions sont :
encadrement d'une équipe de barmen, commis et poolboy
Maximisation du CA
entretenir un excellent relationnel avec la clientèle
mise en place du bar, du service, de la piscine, et du bistrot
gestion des stocks journaliers
nettoyage des locaux et du petit matériel du bar
préparation des commandes
élaboration de la carte du bar avec sa hiérarchie
tenue de la caisse et suivi de la clôture journalière
animation du bar et de la piscine
formation des collaborateurs et stagiaires

PROFIL :
passionné, créatif, autonome, dynamique, organisé et consciencieux
discrétion
diplomatie
aisance relationnelle
esprit d'équipe
compétences managériales
connaissances des règles d'hygiène et sécurité

AVANTAGES
2 jours de repos
Horaires sans coupures
Repas offerts et concoctés par l'équipe de notre cuisine
Uniformes et chaussures fournis
Blanchisserie sur place pour les uniformes
Parking sécurisé à l'hôtel, accès gratuit
Logement en studio seul (avec faible participation 150 à 200euros par mois), avec parking sécurisé et piscine
Prime de cooptation
Prime d'ancienneté
Prime "Employé du Mois
Prime écologique
Mutuelle incluse sur la rémunération nette annoncée
Établissement à taille humaine, esprit familial

NOS VALEURS
Ambiance authentique / Engagement / Honnêteté / Sens de la confidentialité / Sincérité /

PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Sezz Saint-Tropez, boutique-hotel design 5* - membre Design Hotels - , associe avec invention le charme et le design pour exalter le si précieux sentiment d'ailleurs. Au coeur d'un parc de 11 000m² et réparties autour de la piscine, nos 35 chambres et 2 villas s'apparentent plutôt à des bungalows de luxe.

Nos chambres sont contemporaines avec des lignes pures, matières nobles et une hauteur de plafond culminant à 5 mètres conclue par une immense baie vitrée. Chaque chambre possède un jardin privatif avec terrasse et une salle de bain prolongée d'une douche extérieure, promesse de bien-être et d'évasion à ciel ouvert.

Le mobilier est intégralement signé par le célèbre designer Christophe Pillet pour les plus prestigieux éditeurs internationaux. Dans sa scénographie épurée, le designer joue le revival d'influences fifties.

Aux commandes du restaurant Colette, nouvellement étoilé Michelin, le Chef Philippe Colinet. https://www.instagram.com/chef.colinet.st.tropez
Bar Dom Pérignon, espace tendance et raffiné, idéalement situé face à la piscine, est une invitation à la détente pour savourer une coupe de champagne ou un cocktail dans une ambiance lounge.

Le Spa Sezz , ses deux cabines de soins intérieures, son espace de gym extérieur, son jacuzzi, son hammam et ses leçons de yogas à l'aube et au soleil couchant invitent à renouer avec un essentiel bien-être.

Experience: 2 An(s) - poste identique établissement luxe

Compétences: Connaissance des tendances de consommation,Gestion des commandes de boissons,Gestion des plaintes clients,Mixologie,Santé et sécurité au travail,Accueillir le client et l'installer,Prendre une commande client,Animer, coordonner une équipe,Assurer le suivi des commandes et la gestion des stocks,Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe,Concevoir des recettes de cocktails avec ou sans alcool,Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts,Créer, organiser ou coordonner un évènement,Créer une ambiance accueillante et conviviale au bar,Définir des besoins en approvisionnement,Former les nouveaux employés aux procédures du bar,Gérer une caisse,Innover avec de nouvelles techniques de mixologie,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Organiser des dégustations de cocktails,Organiser et superviser l'approvisionnement, la logistique d'un événement,Parler une ou plusieurs langues étrangères,Procéder à l'encaissement,Proposer des produits additionnels,Réaliser la facturation,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Saisir une commande sur informatique,Surveiller la qualité des boissons servies,Transmettre une technique, un savoir-faire,Veiller à la sécurité des biens et des personnes dans l'établissement

Langues: Anglais exigé

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire