Responsables Brasserie Cafétéria et Multi Services - Cafétéria - Vente à Emporter Porte de la Chapelle H/F - CROUS de Paris

Sous la responsabilité du Directeur d'unité de gestion:

Le/La responsable brasserie-cafeteria est responsable de la gestion et de l'organisation d'une unité de distribution type cafétéria/vente en libre-service/brasserie.

- Organiser et participer à la préparation et à la distribution de l'offre

- Commander, réceptionner et contrôler les marchandises (aspect qualitatif et quantitatif),

- Participer à l'accueil des usagers et à la valorisation de l'offre du Crous

- Participer à l'accueil des étudiants,

- Tenir la caisse,

- Encadrer une ou plusieurs personnes,

- Assurer la tenue des stocks entrées-sorties,

- Etre force de propositions pour améliorer le service aux usagers

- Former ses collaborateurs,

- Participer à la définition des besoins en matériels et équipement des locaux,

- Participer au suivi de la gestion comptable,

- Veiller et participer au nettoyage du matériel et des locaux placés sous sa responsabilité

Savoir-faire et connaissances:

- Animation et gestion de points de vente

- Maîtrise de l'organisation du travail,

- Connaissance des règles d'hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires et des normes de sécurité en vigueur,

- Connaissance des méthodes d'animation d'une équipe,

- Connaissances liées à l'accueil des clients,

- Capacité à utiliser un logiciel métier,

- Connaissance des produits lessiviels et du matériel.

Savoir-être:

- Savoir être à l'écoute

- Savoir travailler en autonomie

- Savoir travailler en équipe

- Savoir rendre compte