Manager Adjoint - Gestion de la Restauration Rapide H/F - Gonbei Europe SARL

Nous recrutons un Manager Adjoint spécialisé dans la gestion de la restauration rapide japonaise. Le poste est principalement orienté vers la gestion opérationnelle, le suivi des indicateurs et l'organisation des ressources, en appui direct du Manager du magasin.

Missions (axe gestion prioritaire)

Assistance du Manager dans la gestion quotidienne du point de vente

Suivi et analyse des indicateurs de performance (chiffre d'affaires, coûts, productivité, stocks)

Contribution à la réalisation des objectifs commerciaux par une organisation efficace

Gestion opérationnelle des plannings, des effectifs et des flux d'activité

Contrôle du respect des procédures internes, des normes d'hygiène et de qualité

Identification et traitement rapide des dysfonctionnements opérationnels ou qualitatifs

Participation à l'amélioration continue des process et à l'optimisation des ressources

Profil requis (critères éliminatoires) :

Minimum 2 ans d'expérience dans un poste de gestion en restauration asiatique

Licence de gestion dans le développement des affaires requise

Solide culture de la performance et de la gestion par objectifs

Forte compétence en gestion opérationnelle et organisationnelle

Gestion opérationnelle des plannings, des effectifs et des flux d'activité

Contrôle du respect des procédures internes, des normes d'hygiène et de qualité

Identification et traitement rapide des dysfonctionnements opérationnels ou qualitatifs

Participation à l'amélioration continue des process et à l'optimisation des ressources

Conditions :

Poste à responsabilités, impliquant une forte présence terrain

Poste non ouvert aux profils juniors ou en reconversion

Experience: 2 An(s)

Compétences: Analyse comportementale des utilisateurs,Gestion des fournisseurs et des commandes,Gestion des relations clientèle,Optimisation de l'espace de travail,Techniques de gestion d'équipe,Accueillir, orienter, renseigner un public,Argumenter les choix de gestion devant la direction,Assurer la gestion administrative et financière d'une activité,Assurer le suivi des commandes et des livraisons,Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,Construire un plan de carrière dans la restauration rapide,Contrôler la qualité du nettoyage effectué,Coordonner les activités entre la cuisine et la salle,Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle,Définir des besoins en approvisionnement,Définir les plannings et congés de ses équipes,Développer et fidéliser la relation client,Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer la relation avec les fournisseurs, sous-traitants, prestataires,Gérer les urgences et les imprévus en production,Gérer une situation conflictuelle,Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires,Implémenter des stratégies de marketing local,Motiver et former l'équipe pour améliorer le service client,Optimiser les processus de service pour réduire le temps d'attente,Organiser et contrôler un approvisionnement,Planifier les horaires de travail en fonction des pics d'activité,Préparer des plats culinaires,Réagir face à l'imprévu et être force de proposition en cas de dysfonctionnement,Réaliser la gestion administrative du personnel,Réaliser les ouvertures et fermetures du site,Relayer le plan d'action commercial auprès de son équipe,Superviser la gestion des stocks,Superviser l'élaboration des menus, des cartes et des tarifs,Surveiller la qualité des produits servis,Traiter les commandes de clients et organiser les priorités de production,Transmettre une technique, un savoir-faire,Vérifier le respect des règles, normes et procédures opérationnelles

Langues: Anglais exigé

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Activités juridiques

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.