Crêpier - Crêpière H/F - Sénégalette

Le poste de crêpier chez Sénégalette implique la maîtrise de la fabrication de crêpes et galettes bretonnes revisitées avec des saveurs sénégalaises, dans un environnement dynamique et convivial. Ce rôle central met l'accent sur la qualité artisanale, l'hygiène et l'accueil client pour promouvoir le concept unique de fusion culinaire sénégalaise et bretonne.

Missions Principales
Préparer les pâtes à crêpes et galettes, ainsi que les garnitures typiques de Sénégalette. Cuire les galettes et crêpes, dresser les plats selon les commandes en respectant les normes d'hygiène et de rapidité, tout en gérant les stocks d'ingrédients frais. Assurer un service fluide, y compris le conseil aux clients sur les options fusion.

Horaires de travail
- Service midi (mardi à vendredi) : 11h00 à 14h30 (3,5 heures par jour, soit 14 heures hebdomadaires sur 4 jours).
- Service soir (mardi à vendredi) : 18h30 à 22h30 ( 4 heures par jour, soit 16 heures hebdomadaires sur 4 jours).
- Service soir (samedi) : 18h à 23h00 (5 heures).

Vous serez formé au préalable par un tuteur dans le cadre d'une Poe ( avant embauche).

Experience: Débutant accepté

Compétences: Techniques de tournage de pâte à crêpe,Crêpier,Gestion des déchets alimentaires,Nettoyage et entretien des équipements de cuisine,Optimisation de l'espace de travail en cuisine,Respect des réglementations locales en restauration,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Techniques de conservation des aliments,Techniques de gestion du stress en cuisine,Techniques de pliage de crêpe,Types de pâtes à crêpe,Utilisation de crêpière,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Etaler une pâte à crêpe,Réaliser une garniture alimentaire,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Confectionner des crêpes,Contrôler la qualité des ingrédients avant usage,Elaborer de nouvelles recettes et saveurs en testant différentes combinaisons d'ingrédients,Mélanger des produits et ingrédients culinaires,Préparer des crêpes selon les commandes,Préparer des ustensiles de cuisine

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle