Cuisinier - Cuisinière H/F - Foyer Henri Vacher

L'ARAIMC, association régionale de plus de 500 salariés, situé 945, Av. du Pic de Bertagne -13420 GEMENOS, oeuvre dans le champ du handicap, particulièrement dans l'accueil, l'accompagnement de personnes adultes et enfants Infirmes Moteurs Cérébraux, polyhandicapés ou Traumatisés Crâniens.
Notre établissement La Gauthière, complexe d'établissements et de services composé d'une MAS, d'un ESAT, d'un CAAJ, d'un SAVS et de 2 foyers d'hébergement est situé 140, Chemin de la Gauthière - 13400 AUBAGNE.Nous recherchons pour notre structure un/une cuisinier(e).

Poste et missions :

Sous l'autorité du responsable de cuisine et du chef de service, vous serez chargé(e) :
De la confection des repas sur le Complexe qui fonctionne 365 jours,
De respecter les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur,
De l'entretien et du nettoyage (vestiaires, cuisine, matériels, vaisselle de table),
De réceptionner la marchandise en l'absence du responsable de cuisine (réception et rangement des denrées alimentaires et produits d'entretien).

Spécificités du poste :

Le cuisinier peut travailler seul ou en équipe, doit savoir organiser son temps de travail,
Il travaille sur des horaires d'internat et est amené à travailler les dimanches et jours fériés,
Respect des règles HACCP, des procédures en place et des contre-indications alimentaires,
Savoir respecter les droits fondamentaux de la personne : dignité, intégrité, intimité.

Compétences requises :

Diplôme requis : CAP Cuisinier,
Connaissances de caractéristiques spécifiques liées à la personne IMC et leurs conséquences sur l'alimentation,
Notions de bases en pâtisserie,
Avoir des notions en diététique (mesurer des ingrédients)

Horaires et repos à déterminer lors de votre entretien

Experience: Débutant accepté

Compétences: Dresser des plats pour le service

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Hébergement social pour handicapés physiques