Boulanger - Boulangère H/F - BAMES

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) boulanger(ère) passionné(e) par le métier et le travail artisanal. Vous intégrerez une équipe dynamique au sein d'une boulangerie attachée à la qualité des produits et au savoir-faire traditionnel.

Missions principales

Préparer, pétrir, façonner et cuire les pains et viennoiseries

Respecter les recettes, les techniques de fabrication et les temps de fermentation

Garantir la qualité, la fraîcheur et la régularité des produits

Appliquer strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Participer à la gestion des stocks et au nettoyage du poste de travail

Contribuer à l'image et à la satisfaction de la clientèle

Experience: 24 Mois

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Conduire une fermentation,Doser des ingrédients culinaires,Défourner des pains et viennoiseries,Diviser la masse de pâte en pâtons,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Qualification: Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).