Cuisinier - Cuisinière H/F - Societe Francaise de Restauration et Ser

Dans le cadre d'un remplacement pour arrêt maladie, Sodexo recrute un(e) cuisinier(ère) pour intervenir au sein de l'École et collège Saint Joseph au Mans. Vous intégrerez une équipe à taille humaine, engagée et conviviale, au service d'un public scolaire.

Vous participez à la production culinaire chaude et froide, en collaboration avec l'équipe de cuisine, en veillant à la qualité gustative des plats et au respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). La sécurité, la rigueur et l'esprit d'équipe font partie intégrante de votre quotidien.

Le poste est proposé en CDD à temps partiel (34h) du lundi 5 janvier 2026 au vendredi 13 février 2026.
Les horaires sont en continu le matin, avec un rythme de travail du lundi, mardi, jeudi et vendredi, de 6h00 à 15h00, vous permettant de concilier vie professionnelle et vie personnelle. Le mercredi et week-ends sont non travaillés.

Le site est un ensemble scolaire (maternelle, primaire et collège) servant environ 900 repas par jour, avec une équipe Sodexo de 11 collaborateurs.

Missions :

* Participer à la production culinaire chaude et froide en équipe
* Garantir la qualité gustative des plats servis
* Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
* Veiller à votre sécurité et à celle de vos collègues

Vous êtes titulaire d'un CAP Cuisine ou équivalent, disposez idéalement d'une expérience d'au moins 2 ans en restauration collective, et vous êtes reconnu(e) pour votre autonomie, votre ponctualité et votre sens du travail en équipe.

Rejoindre Sodexo, c'est partager des valeurs fortes : esprit d'équipe, sens du service et progrès, et évoluer dans un environnement de travail respectueux, inclusif et bienveillant.

Experience: 2 An(s)

Compétences: Modalités de stockage de produits alimentaires,Procédures de la marche en avant,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Techniques de conservation des aliments,Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...),Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Dresser des plats pour le service,Assurer la propreté de la zone de travail,Conditionner des produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Evacuer et trier des déchets, des produits,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Restauration collective sous contrat

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.