Chef de Cuisine H/F - V33

Le Domaine du Val de Sorne, situé à Vernantois au coeur du Jura, à 10 minutes de Lons-le-Saunier et 1h de Dijon, est un complexe hôtelier en pleine évolution regroupant :

- Un golf 18 trous, classé parmi les plus beaux parcours de France

- Un hôtel 3* de 35 chambres

- Un restaurant ouvert matin, midi et soir

- Un espace bar, plusieurs salles de séminaires et une offre événementielle complète

Nous offrons à nos collaborateurs un cadre de travail naturel exceptionnel, une ambiance chaleureuse et une équipe jeune, dynamique et bienveillante.

Rejoignez un domaine en pleine évolution, porté par une nouvelle dynamique, à laquelle chaque collaborateur participe activement dans un véritable esprit d'équipe.- Élaboration des cartes selon les saisons et activités du site

- Gestion complète de la production (18 000 couverts/an)

- Management et encadrement de la brigade

- Gestion des achats, stocks, relations fournisseurs

- Mise en place et respect des fiches techniques et normes HACCP

- Participation à la dynamique générale du domaine et aux projets de développement

- Expérience confirmée sur un poste similaire

- Leadership naturel, créativité affirmée

- Très bonnes notions de gestion (marges, ratios, achats)

- Rigueur, excellente organisation, sens de la cadence

- Très bonnes connaissances des normes d'hygiène

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