Agent de Livraison et de Restauration - Ville de la Hague H/F - Communes

- Service au restaurant administratif
- Entretien du matériel et des locaux
- Aide à la préparation des repas
- Livraison des repas dans les restaurants satellites (ponctuellement)
- Participe à la vie du service

- Service au restaurant administratif :
o Gère l'approvisionnement du self,
o Dresse des entrées et desserts, et met en place le linéaire,
o Assure l'accueil et le service des convives,
o Assure la cuisson des grillades et des frites,
o Comptabilise les tickets repas et les remet au secrétariat,
o Respecte les règles d'hygiène et de sécurité, assure le contrôle des températures et la traçabilité nécessaires à la méthode HACCP,
o Communique auprès de l'équipe de production pour limiter les quantités d'invendus,
o Informe le responsable de production des dysfonctionnements éventuels du matériel,
o Renseigne les fiches de sorties journalières,
- Entretien du matériel et des locaux :
o Assure l'entretien des locaux,
o Assure le tri sélectif des déchets,
o Vérifie et recharge le stock des produits nécessaires à l'hygiène corporelle
o Respecte les règles d'hygiène et de sécurité,
o Assure la traçabilité nécessaire à la méthode HACCP,
- Aide à la préparation des repas :
o Préparation des entrées et desserts en liaison chaude ou froide à partir des fiches techniques,
o Conditionnement et l'allotissement des entrées, laitages, fromages, desserts et goûters,
o Respecte le planning de production,
- Livraison des repas dans les restaurants satellites (ponctuellement) :
o Contrôle de la marchandise (quantité, qualité, température) à livrer,
o Charge son camion en fonction de la tournée,
o Effectue la commande de pain pour les restaurants satellites,
o Signale tout incident ou accident ou défaut technique du véhicule durant le trajet ou au moment de la livraison,
o Respecte les consignes d'itinéraire et les horaires de livraison,
o Respecte les contraintes de chaque site livré (horaires, clefs, alarme...), Maintient son véhicule en bon état de fonctionnement, de propreté et d'hygiène,
o Nettoie et désinfecte des échelles et contenants revenant des restaurants satellites,
- Participe à la vie du service :
o Si la charge de travail le permet, apporte son aide en production,
o A la demande de son responsable, participer aux différentes réunions de travail.

COMPETENCES ET QUALITES REQUISES :
- Connaître les circuits de livraison de La Hague,
- Etre capable de conduire son véhicule sur de petits axes routiers,
- Connaître et maîtriser les règles d'hygiène alimentaire,
- Connaître les propriétés et précautions d'emploi et de stockage des produits d'entretien,
- Savoir travailler en équipe,
- Etre autonome, organisé,
- Etre ponctuel,
- Avoir le sens du contact et de l'écoute.

PERMIS :
- Permis B obligatoire

CONTRAINTES PARTICULIERES :
- Port de charges lourdes,
- Station debout,
- Doit être déclaré apte à manipuler les denrées alimentaires,
- Travail en zone froide (- 13°C).