Chef-Fe de Service Cuisine - Haut Léon Communauté H/F - Structures de coopération territoriale

Haut Léon Communauté recrute un-e « chef-fe de service cuisine ».
Vous aurez pour missions la réalisation des repas en crèches (55 repas/jour sur place à Cléder et à destination de Plounevez-Lochrist), la gestion de la cuisine de Cléder et la supervision de la cuisine de Saint-Pol de Léon et de sa cuisinière.
Rattaché à la Directrice Générale Solidarités, vous contribuez à la définition et à la mise en oeuvre du projet restauration des trois multi accueil de Cléder, Plounevez-Lochrist et Saint-Pol de Léon.

Recrutement :
- A pourvoir au 1er mars 2026
- Temps complet 35h du lundi au vendredi (6h-13h), planning élaboré en concertation avec la directrice de crèche de Cléder
- Poste basé à Cléder, éventuelle mobilité à envisager ensuite sur le territoire

Sur la cuisine centrale de Cléder, avec préparation de repas pour Plounevez-Lochrist :
- Elaborer des menus
- Préparer les repas en liaison chaude des enfants et du personnel en crèches (Cléder et Plounevez-Lochrist), les repas, pâtisseries et buffets de direction et d'élus
- Suivre l'entretien et l'hygiène des locaux de la cuisine
- Suivre et superviser la Commission menus (PNNS, GEMRCN, plan alimentaire)
- Gérer les stocks, commandes, livraisons et gérer les budgets
- Suivre les contrôles sanitaires, suivre et modifier le PMS avec l'appui du laboratoire conseil
- Suivre et conseiller les agents du service

Pour la cuisine de Saint-Pol de Léon :
- Superviser la cuisinière en place
- Harmoniser les pratiques.

Compétences dans les environnements suivants :
- Cuisine, diététique, gestion, règles d'hygiène et prévention des risques professionnels, alimentation du jeune enfant.
- Elaboration des plats et des menus, gestion des budgets
- Gestion du personnel de cuisine

Profil recherché :
- Diplôme : Formation professionnelle restauration option cuisine
- Sens du relationnel, esprit d'équipe, rigueur, adaptabilité, autonomie, esprit d'initiative, polyvalence
- Permis B
- Flexibilité dans les horaires selon les besoins ponctuels de la collectivité
- Attestation d'honorabilité