Agent de Service Polyvalent Cuisine et Entretien H/F - Residence le Clos Breton

Sous l'autorité de la Responsable Hôtelière, au sein d'une équipe de 10 personnes, vous assurerez des missions de cuisine, service et entretien des parties communes de la Résidence autonomie le Clos Breton (56 personnes âgées autonomes - 20 agents)

Cuisine :
- Préparation et production des repas dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- En collaboration avec le chef de cuisine : proposition de repas et élaboration des repas en autonomie (1 week-end sur 3)
- Remplacement des cuisiniers (2) en cas d'absence - continuité du service public
- Nettoyage et entretien des locaux et du matériel de cuisine
- Participation à la gestion des stocks alimentaires

Service et entretien :
- Service à table auprès des résidents
- Entretien des parties communes
- Application des protocole d'hygiène et de sécurité

Organisation du travail :
- 1 week-end sur 3 en cuisine (autonomie)
- planning annualisé

Experience: 2 An(s)

Compétences: Restauration,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Manipuler des équipements de cuisine,Préparer des plats culinaires,Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité,utilisation de machines d'entretien,Entretien ménager des parties communes ,Service à table - Plonge,Remise en place du restaurant

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hébergement social pour personnes âgées

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.