Chef de Partie H/F - Extracadabra

Maîtriser les cuissons, dressage journée de prise en main le 30 et service le 31.
Cuisine française de bistrot.
Metro ligne 13 plaisance
Ligne 4 Alésia
Tram t3 didot

Petit bistrot parisien, ne travaillant que en circuit court et des produits fermiers dans une ambiance familiale. Vous serez chargé de la gestion des stocks et de la préparation des produits de votre partie. Vos missions principales seront :
- Mise en place du service et gestion des mises en place.
- Réaliser les plats
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
- Contribuer à l'évolution des plats de sa partie.
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène