Boucher - Bouchère H/F - Savilor

Offre d'emploi - Boucher (H/F)
Dans le cadre du développement de notre Boucherie Astrada, nous recherchons un Boucher (H/F), motivé(e), dynamique, pour rejoindre notre équipe.

Contrat - CDI - Temps plein 35h
Poste rattaché au Directeur de site

Vos missions
- Réceptionner, contrôler et stocker les viandes dans le respect des règles d'hygiène
- Réaliser les opérations de découpe, désossage, parage et préparation des viandes
- Élaborer des préparations bouchères (saucisses, brochettes, marinades.)
- Accueillir, conseiller et servir la clientèle
- Mettre en valeur les produits en vitrine
- Assurer la traçabilité des produits et appliquer les normes HACCP
- Mettre en place des actions commerciales et promotions
- Assurer le suivi des indicateurs chiffrés du rayon (chiffre d'affaires, marges, stocks, pertes) et établir des bilans réguliers à destination de la Direction
- Nettoyer et entretenir le poste de travail et le matériel
- Respecter l'ensemble des procédures et protocoles en vigueur

Profil recherché
- CAP/BEP Boucher ou équivalent
- Expérience appréciée
- Maîtrise des techniques de boucherie
- Rigueur, autonomie et esprit d'équipe
- Sens du service client et goût du travail bien fait

Conditions de travail
- Travail en station debout
- Port de charges
- Travail le week-end et jours fériés

Rémunération
Selon profil et expérience
Mutuelle d'entreprise
Primes

Experience: Débutant accepté

Compétences: Techniques de désossage,Techniques de parage des viandes,Modalités de stockage de produits alimentaires,Normes sanitaires,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Techniques de gestion des déchets en boucherie,Découper, désosser, parer de la viande,Accueillir, orienter et renseigner un client,Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Conseiller les clients sur les types de viandes,Définir des besoins en approvisionnement,Gérer les commandes et l'inventaire de viandes,Gérer les stocks de viandes et de produits associés,Identifier les types et morceaux de viande,Prendre une commande client,Préparer des produits bouchers selon les commandes,Promouvoir les produits auprès des clients,Réaliser la salaison d'une viande,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Trier des pièces de viande,Veiller au respect des normes d'hygiène,Vérifier et maintenir l'état de propreté des équipements

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Commerce de gros (commerce interentreprises) non spécialisé

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.