Agent de Restauration et Entretien - Villepinte H/F - Communes

La direction Enfance Education Intendance Restauration est composée de 5 services : Intendance Restauration, Animation enfance, Guichet unique, Ressources et Education.
Placé sous l'autorité de la responsable d'office au sein du service Intendance-Restauration, vous avez pour mission principale de participer à la préparation, au service des repas et à la remise en état du matériel et des locaux.

Vos missions :

1. Préparation des repas et service
- Participer au dressage des couverts,
- Participer à la désinfection,
- Participer à la découpe et au dressage,
- Participer à la remise en température des plats chauds.

2. Remise en état des matériels et des locaux
- Assurer le nettoyage et la désinfection de la vaisselle,
- Assurer le nettoyage et la désinfection du matériel de restauration,
- Assurer le nettoyage et la désinfection de mobilier,
- Assurer le nettoyage et la désinfection des locaux (sols et murs),
- Assurer le nettoyage et la désinfection des sanitaires,
- Assurer l'évacuation des déchets
Intérêts, contraintes, difficultés du poste

- Travail au service des enfants ou des personnes âgées
- Travail d'équipe
- Autonomie dans le travail pour l'entretien ménager
- Respect impératif des délais de service
- Congés à poser préférentiellement pendant les vacances scolaires
- Deux missions très distinctes
- Aménagements d'horaires comportant une coupure

Contexte et conditions de travail

- Mouvements répétitifs,
- Station debout prolongée,
- Piétinement fréquent,
- Manutention de charges lourdes,
- Expositions fréquentes à la chaleur et au bruit,
- Rythme de travail soutenu au moment des repas

Savoirs :

- Connaissance des règles d'hygiène applicables en restauration collective,
- Connaissance des règles de base de la diététique applicables au type de convives servis,
- Connaissance des produits d'entretien,
- Capacité à prendre connaissance de procédures simples.

Savoirs faire :

- Techniques culinaires simples,
- Techniques d'entretien ménager,
- Techniques de manipulations des charges.

Savoirs faire comportementaux :

- Souci du service rendu,
- Sens du travail en équipe,
- Rigueur,
- Autonomie dans l'exécution des missions d'entretien ménager,
- Réactivité en cas d'incident dans des locaux inoccupés.