Chef - Cheffe de Partie H/F - la Regate

Les missions d'un chef de partie / d'une cheffe de partie :

- Élaborer et réaliser une cuisine traditionnelle / bistronomique à base de produits frais et de saison
- Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats servis
- Être force de proposition pour les menus, suggestions, cartes saisonnières et événements
- Veiller au respect des fiches techniques et des grammages
- Maintenir un bon climat de travail et un esprit d'équipe
- Garantir le respect strict des normes HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité
- Veiller à la propreté de la cuisine et au bon entretien du matériel
- Être responsable des contrôles sanitaires et des procédures internes
- Travailler en étroite collaboration avec la salle pour assurer la fluidité du service
- Être à l'écoute des retours clients et participer à l'amélioration continue
- Participer activement à la vie et à l'image du restaurant

Si vous êtes prêt(e) à apprendre, nous serons ravis de vous accueillir dans notre équipe !

Experience: 1 An(s)

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.