Chef - Cheffe de Cuisine H/F - GNTI

Bentomania Honten est un restaurant japonais à taille humaine qui s'engage à offrir des produits frais et de qualité. Nous sommes à la recherche d'un(e) Chef(fe) Cuisinier(e) avec expérience dans la cuisine japonaise.

Missions:

-Préparer et cuisiner des plats japonais authentiques selon les normes de qualité.
-Gérer les opérations de cuisine pour assurer une expérience culinaire fluide et agréable.
-Superviser et former le personnel de cuisine pour maintenir des standards élevés.
-Assurer la conformité aux normes de sécurité alimentaire et d'hygiène.
-Collaborer avec l'équipe pour développer de nouveaux plats et améliorer le menu existant.
-Gérer les stocks d'ingrédients et passer des commandes lorsque nécessaire.
-Évaluer les performances du personnel et fournir un retour constructif.
-Maintenir un environnement de travail positif et motivant au sein de l'équipe.

Qualifications
- Minimum 3 ans d'expérience dans la restauration
-Compétences solides en préparation alimentaire et en gestion de cuisine.
-Connaissance approfondie des normes de sécurité alimentaire.
-Capacité à diriger une équipe avec un bon sens du leadership.
-Excellentes compétences en communication et en travail d'équipe.
-Créativité dans la conception de nouveaux plats.
-Flexibilité pour travailler dans un environnement dynamique.

Si vous êtes prêt(e) à relever ce défi culinaire au sein d'une équipe passionnée, n'hésitez pas à nous faire parvenir votre candidature. Nous avons hâte de découvrir votre talent !

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération brute : 2 000,00€ à 2 500,00€ par mois

Avantages :

Prise en charge du transport quotidien
Restaurant d'entreprise
RTT

Lieu du poste : En présentiel

Experience: 3 An(s)

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Animer, coordonner une équipe,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Définir des besoins en approvisionnement,Déléguer, responsabiliser,Encadrer et coordonner une équipe,Evacuer et trier des déchets, des produits,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Parler une ou plusieurs langues étrangères,Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées,Transmettre une technique, un savoir-faire

Langues: Anglais souhaité,Japonais exigé

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.