Chef Cuisinier Restauration Collective H/F - Aquila RH

L'agence Aquila RH de Langon recherche un(e) Chef Cuisinier - H/F en restauration collective

Vous interviendrez au coeur de la production culinaire afin d'assurer le bon déroulement du service en self. Vous serez en charge de l'organisation et de la supervision de la production des repas (environ 100 couverts le midi et 60 le soir), de l'élaboration des menus, de la gestion des stocks et de l'encadrement de l'équipe en cuisine, composée notamment de personnel en situation de handicap. Vous veillerez au strict respect des normes HACCP, à la qualité des préparations et au maintien de l'hygiène et de la propreté de la cuisine.

Organisé(e), rigoureux(se) et doté(e) d'un bon leadership, vous saurez fédérer votre équipe avec pédagogie et bienveillance. Votre sens des responsabilités, votre capacité d'adaptation et votre maîtrise de la restauration collective seront des atouts essentiels pour réussir sur ce poste.

Esprit d'équipe, pédagogie, exigence en matière d'hygiène et engagement professionnel seront indispensables pour garantir un service de qualité au quotidien.

Bénéfices offerts par Aquila RH :

- Acomptes 2 fois par semaine les mardis et jeudis
- 10% d'indemnité de fin de mission
- 10% d'indemnité congés payés
- Avances de trésorerie jusqu'à 100% de vos Indemnités de Fin de Mission et Indemnités Congés Payés
- Votre épargne rémunérée à 5% par an en 2025
- Une prime de fidélité pouvant aller jusqu'à 200€ en janvier 2026
- Accédez à notre partenaire Couleur CE dès la 1ère heure de mission (billetterie, parcs et loisirs, art et culture...)
- Bénéficiez d'une mutuelle d'entreprise et d'un accès au FASTT : accédez à des formations, des réductions sur vos locations de voiture, un accès prioritaire aux gardes d'enfant...

Notre engagement pour la diversité et l'inclusion se reflète dans notre processus de recrutement. Nous accueillons les candidatures des personnes de tout genre, âge, ethnie, nationalité, religion, orientation sexuelle et handicap.

Vos missions

- Piloter et organiser la production culinaire en restauration collective (environ 100 repas le midi et 60 repas le soir)
- Élaborer des menus équilibrés et adaptés au public accueilli
- Encadrer, accompagner et former une équipe composée de personnel en situation de handicap, dans une démarche pédagogique et bienveillante
- Garantir le strict respect des normes HACCP (traçabilité, hygiène, sécurité alimentaire)
- Gérer les commandes, les stocks, les coûts matières et limiter le gaspillage
- Collaborer avec la direction de l'ESAT dans une logique médico-sociale et inclusive

Pré-requis

- Diplôme en cuisine (CAP/BEP minimum, Bac Pro apprécié)
- Maîtrise impérative des normes HACCP
- Expérience confirmée en restauration collective
- Disponibilité sur des horaires 7h30 - 19h30,
- 1 week-end sur 2 travaillé
- 1 semaine à 3 jours / 1 semaine à 4 jours

Profil recherché

- Chef cuisinier expérimenté en restauration collective
- Manager de terrain, pédagogue, patient et à l'écoute
- Sens des responsabilités, organisation et rigueur
- Capacité à travailler dans un environnement médico-social et inclusif
- Bon esprit d'équipe et sens du service public

Informations complémentaires

Type de contrat : Intérim

Temps de travail : Temps plein

Salaire : 12.06 € - 14.56 € par heure