Boulanger - Boulangère H/F - Pôle Emploi
- Saint-Marcel - 27
- CDI
- Pôle Emploi
Les missions du poste
En tant que pâtissier, vous serez chargé(e) de :
- Réaliser différents types de préparations sucrées (pâtes, garnitures, glaçages, nappages.), et préparations salées
- Respecter des fiches techniques et les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,
- Réaliser l'entretien des locaux et du matériel
- Réaliser le Réassort des produits
Vous pourrez être amené(e) à aider les autres pôles de production (boulangerie) et le pôle vente.
VOTRE PROFIL :
- CAP pâtissier au minimum et 1 an d'expérience dans la restauration et/ou pâtisserie.
- Vous avez de solides bases techniques, et vous êtes passionné par ce métier.
- Qualités relationnelles et organisationnelles
IMPORTANT, vous pourrez bénéficier d'une formation préalable au sein du groupe FEUILLETTE
Le profil recherché
Experience: 2 An(s)
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication,Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc,Confectionner des viennoiseries,Défourner des pains et viennoiseries,Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Permis: B - Véhicule léger exigé
Qualification: Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
Secteur d'activité: Restauration de type rapide