Boulanger-Viennoisier - Boulangère-Viennoisière H/F - Alveole

Vous réalisez la production quotidienne de pains et viennoiseries dans une maison artisanale haut de gamme.
Vous travaillez des matières premières de qualité, en respectant les temps de fermentation et les méthodes artisanales.
Vous pétrissez, façonnez, cuisez et contrôlez la qualité des produits.
Vous organisez votre poste de travail et anticipez les besoins de production.
Vous appliquez strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Vous participez à la réflexion sur les recettes et l'amélioration continue des produits.
Vous travaillez en coordination avec l'équipe pâtisserie et vente.
Vous êtes boulanger ou boulangère de formation.
Vous justifiez d'une expérience en boulangerie artisanale.
Vous êtes rigoureux(se), autonome et attaché(e) au travail bien fait.
Vous avez le sens du produit et du collectif.
Poste à pourvoir à Annecy.
Contrat, temps de travail et rémunération selon profil et expérience.

Experience: 12 Mois

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,CAP boulanger,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Confectionner des viennoiseries,Cuire des pièces de viennoiserie,Défourner des pains et viennoiseries,Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes,Transmettre une technique, un savoir-faire

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).