Manager de Vente en Restauration H/F - L'atelier du Gout

- Encadrement & management :
- Superviser et animer l'équipe de vente (vendeurs, serveurs, caissiers).
- Organiser les plannings et répartir les tâches en fonction des besoins du service.
- Former et accompagner les nouveaux collaborateurs.
- Veiller à la motivation et à la montée en compétences de l'équipe.
- Gestion des ventes & relation client :
- Garantir un accueil client chaleureux et un service rapide et efficace.
- Développer les ventes additionnelles et la mise en avant des promotions/offres.
- Gérer les situations difficiles (réclamations, insatisfactions) avec professionnalisme.
- Suivi administratif & organisationnel :
- Contrôler l'exactitude des encaissements et assurer la clôture de caisse.
- Suivre les indicateurs de vente (CA, panier moyen, objectifs fixés).
- Participer à la mise en place d'actions commerciales pour dynamiser les ventes.
- Gérer les stocks liés à la vente (boissons, emballages, produits comptoir).
- Hygiène & qualité :
- S'assurer du respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) par l'équipe.
- Garantir la propreté et la bonne tenue de la salle, du comptoir et de l'espace client.

Experience: 3 An(s)

Compétences: Argumenter les choix de gestion devant la direction,Assurer la gestion administrative et financière d'une activité,Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire,Contrôler la qualité du nettoyage effectué,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Coordonner les activités entre la cuisine et la salle,Développer et fidéliser la relation client,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer une situation conflictuelle,Implémenter des stratégies de marketing local,Motiver et former l'équipe pour améliorer le service client,Optimiser les processus de service pour réduire le temps d'attente,Réagir face à l'imprévu et être force de proposition en cas de dysfonctionnement,Superviser la gestion des stocks,Traiter les commandes de clients et organiser les priorités de production

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Restauration de type rapide

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.