Apprenti en Cuisine H/F - Choka Bleu

Nous recherchons un(e) apprenti(e) cuisinier(ère) motivé(e) et passionné(e) pour intégrer notre brigade en contrat d'apprentissage, dans le cadre de la préparation d'un CAP Cuisine ou d'un Bac Pro Cuisine.

Vos missions :
Préparations culinaires
- Participation à la réalisation des plats de notre carte (entrées, plats, desserts)
- Apprentissage des techniques de cuisson et de dressage
- Préparations chaudes et froides
- Mise en place quotidienne du poste de travail
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Gestion des stocks et des produits frais
- Découverte de la gastronomie locale
- Travail sur des produits péi de qualité
- Apprentissage de la cuisine créole revisitée
- Découverte des techniques de cuisine bistronomique
Entretien
- Nettoyage et entretien du poste de travail et de la cuisine

Formation : Vous préparez un CAP Cuisine ou un Bac Pro Cuisine en apprentissage
Âge : Entre 16 et 29 ans (voir conditions légales du contrat d'apprentissage)

Qualités recherchées :
- Organisation et rigueur
- Passion pour la cuisine et envie d'apprendre
- Motivation et dynamisme
- Esprit d'équipe et capacité d'écoute
- Ponctualité et sérieux
- Rigueur dans le respect des normes d'hygiène
- Intérêt pour les produits locaux et la cuisine créole

Intégrer Le Choka Bleu, c'est apprendre votre métier dans un cadre idyllique, au sein d'une équipe passionnée, en travaillant des produits d'exception. C'est aussi découvrir l'univers de la restauration bistronomique dans un lieu unique à La Réunion.

Experience: Débutant accepté

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de persévérance : Capacité à maintenir son effort jusqu'à l'achèvement complet d'une tâche quels que soient les imprévus, les obstacles de réalisation rencontrés.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.