Premier Commis - Première Commise de Cuisine H/F - Pôle Emploi

Dans le cadre de l'ouverture en décembre de son nouveau restaurant, GUSTOTINI TRATTORIA, recherche un premier commis/une première commise.
Travail du lundi au samedi.

Vos missions:
Prise de commandes
Entretien de la cuisine et tous ustensiles
Participation à la bonne ambiance et au bon fonctionnement du restaurant

Profil recherché :
Sens du contact
Dynamisme, politesse et rigueur
Rapidité
Sens du travail en équipe

Experience: 6 Mois

Compétences: Chaîne du froid,Modalités de stockage de produits alimentaires,Techniques de conservation des aliments,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Concevoir des recettes et menus,Préparer des plats culinaires,Dresser des plats pour le service,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Préparer des glaces et des sorbets,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Préparer des plats à base de produits locaux,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Assurer la propreté de la zone de travail

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle