Grillardin - Grillardine H/F - Buffalo Grill

Vos missions :
Avant le service : participer au briefing, participer à la démarche d'amélioration continue de la qualité de service, monter le matériel en cuisine, réceptionner les marchandises et vérifier la conformité des produits, respecter les normes HACCP, réaliser les commandes de la partie alimentaire, préparer les repas du personnel ...
Pendant le service : respecter les appoints de cuisson dans les délais imposés, procéder à la cuisson des garnitures et à la présentation de l'assiette, respecter les fiches techniques ...
Après le service : entretenir les locaux (local vide, local poubelle, chambres froides ...), nettoyer le poste de travail, démonter le matériel de cuisine, participer aux inventaires ...

Experience: 6 Mois

Compétences: Gestes et postures de manutention,Techniques de conservation des aliments,Fiches techniques de cuisine,Législation alimentaire,Production culinaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Techniques de conditionnement,Préparer les viandes et les poissons,Entretenir un outil ou matériel,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Préparer des ustensiles de cuisine,Mettre en marche des équipements de cuisine,Aménager un poste et les conditions de travail,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle