1Er Chef de Partie H/F - Ruby Solutions

Tous nos consultants sont issus du secteur de la restauration et connaissent parfaitement ses exigences. Cette expertise leur permet de comprendre vos attentes et de vous offrir un accompagnement réellement adapté à vos besoins.

Leur mission ? Vous simplifier la vie. Que vous cherchiez un poste précis ou que vous exploriez de nouvelles opportunités, ils sont là pour vous guider à chaque étape.

Déposez simplement votre CV et laissez-les faire le reste : conseils personnalisés, mise en relation avec des entreprises alignées sur vos aspirations et accompagnement jusqu'à l'obtention du poste de vos rêves.

Avec Ruby Solutions, c'est plus qu'un recrutement, c'est un partenariat vers votre réussite.L'un de nos restaurants gastronomiques partenaires situé sur la Côte d'Azur recrute un(e) 1er Chef(fe) de Partie dans le cadre d'un CDD évolutif, à pourvoir mi-février 2026.

Le/la 1er Chef de Partie assiste le Chef de Cuisine et son Second dans la gestion de la brigade, participe activement à la préparation des plats, assure la qualité constante de la production et peut être amené(e) à coordonner l'ensemble de la cuisine en cas d'absence de sa hiérarchie.

Missions principales

- Participer à la mise en place et à la production des différents postes de la cuisine.
- Encadrer et former les commis et demi-chefs de partie.
- Assurer la qualité et la régularité des plats envoyés.
- Veiller au respect des fiches techniques et des standards de l'établissement.
- Travailler en étroite collaboration avec le Second et le Chef de Cuisine.
- Garantir l'application des normes HACCP et le bon fonctionnement des équipements.
- Être force de proposition sur les suggestions et créations culinaires.

- Expérience confirmée en tant que Chef de Partie, idéalement dans un établissement haut de gamme.
- Première expérience en encadrement ou volonté affirmée d'évoluer vers un poste de management.
- Capacité à travailler en autonomie tout en intégrant une brigade structurée.
- Bonne connaissance des techniques culinaires classiques et modernes.
- Rigueur, esprit d'initiative, sens des responsabilités et passion du métier.