Responsable Adjoint en Restauration BTS M.C.O en Alternance H/F - Aurlom

Avec plus de 3 000 étudiants attendus à la rentrée dans nos 10 campus de Paris, Boulogne et Nice et plus de 1 500 entreprises partenaires, Aurlom BTS+ s'est affirmé au fil des années comme le premier et le plus grand BTS de France.

- Premier, par le nombre d'étudiants accueillis en initial comme en alternance : plus de 4 000 étudiants feront leur rentrée à Aurlom.

- Premier, par le nombre de filières proposées : en 2026, Aurlom proposera pas moins de 32 filières de BTS dans des domaines aussi variés que le commerce, le management, la comptabilité, la gestion, le droit, l'informatique, la cybersécurité, les services à la personne ou encore dans le domaine de la santé.

- Premier, par les résultats obtenus à l'examen national du BTS et aux concours d'admission des écoles et universités qui recrutent à Bac +2 dans le cadre d'une poursuite d'études au niveau Bac +3 et plus.

- Premier enfin, par les moyens exceptionnels mis au service des étudiants : les meilleurs professeurs de France, un bureau des stages et de l'alternance qui accompagne les étudiants dans leur recherche (aide au CV, mises en relation avec les entreprises et les recruteurs, forums de recrutement, préparation aux entretiens d'embauche...) et la possibilité de préparer simultanément l'examen national du BTS et les concours d'entrée des meilleures écoles et universités dans le cadre d'une poursuite d'études en Licence 3 ou en Bachelor.Cette opportunité s'adresse aux étudiants(es) souhaitant préparer un BTS MCO à la rentrée 2026 au sein de l'école Aurlom.

AURLOM BTS+, le premier BTS de France, recrute pour une enseigne majeure de la restauration (concept de restauration rapide premium ou thématique), 4 alternants pour un poste de Responsable adjoint de salle / Assistant Manager, dans le cadre d'un BTS MCO en alternance.

Tes missions :

- Co-piloter l'activité opérationnelle du restaurant (gestion des flux clients et de la qualité de service).
- Gérer l'organisation de la salle : veiller au respect des standards d'hygiène, à la mise en place et à l'optimisation des stocks (boissons, consommables).
- Animer et coordonner une équipe de conseillers de restauration pour garantir une expérience client irréprochable.
- Suivre les indicateurs de performance (chiffre d'affaires, ticket moyen) et contribuer activement au développement de la rentabilité du point de vente.

Avec AURLOM, tu es accompagné(e) vers la réussite managériale :

Coaching personnalisé pour tes entretiens d'embauche avec nos partenaires.

Scolarité complète chez AURLOM BTS+ tout au long de ton alternance avec un suivi dédié.

Tu as le sens du service, le goût du challenge et tu souhaites prendre des responsabilités managériales dans un secteur en plein mouvement ?

Postule dès maintenant pour rejoindre l'aventure !

- Baccalauréat requis, en cours, ou en réorientation.
- Leadership et capacité à encadrer une équipe.
- Sens de l'organisation et rigueur.
- Compétences en communication et relation client.
- Capacité d'analyse et de gestion des stocks.
- Dynamisme et réactivité.