Chef - Cheffe de Cuisine H/F - le Cloitre

L'équipe de cuisine du Restaurant du Cloitre recherche son/sa Chef / Cheffe pour la saison prochaine
Le/la Chef /Cheffe de cuisine jouera un rôle essentiel dans la préparation de plats de qualité tout en s'appuyant sur des bases solides d'élaboration de menus, construites au fil des années. Le poste laisse place à l'échange, à l'ajustement et à la valorisation du savoir-faire du/de la chef/cheffe, dans une collaboration étroite avec la direction et le second de cuisine en poste depuis dix ans.

Vos missions :

- Préparation et réalisation des plats en accord avec notre philosophie de cuisine traditionnelle
- Elaboration des plats du jour et du Menu Terroir en étroite collaboration avec la direction
- Passage de commande chez les fournisseurs
- Gestion des stocks
- Compréhension des marges pour être force de proposition
- Assurer une qualité constante et un service fluide et efficace
- Maintenir un environnement de travail propre et sûr avec une hygiène et propreté et irréprochables, répondant aux normes HACCP.

Votre habileté et votre expertise contribueront à garantir la qualité et la saveur des plats que nous proposons.
Votre capacité à travailler en équipe favorisera une ambiance de travail positive et productive pour garantir la satisfaction des clients.

Cuisine de type "traditionnelle".
Avantage en nature LOGEMENT T1 refait à neuf.
Poste saisonnier de début Mars à mi Novembre.
Base 39H

Experience: 2 An(s)

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service

Qualification: Technicien

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).