Chef de Partie H/F - IHL Gerland

>> IHL GERLAND vous accompagne en matière de recrutement (Intérim, CDD, CDI, Portage Salarial) et de formation dans l'électricité Batiment, l'électricité en réseau aérien ou souterrain et les Travaux Publics.

IHL Group ce sont 20 agences généralistes et spécialisées réparties sur la France (Auvergne Rhône-Alpes, Ile-de-France, et Sud-Ouest) et la Suisse. Nos secteurs d'activité : Construction/BTP/Genie Civil - Energies et Environnement - Industrie - Logistique/Transport

Spécialisée dans les ressources humaines, IHL propose un ensemble de solutions RH à nos clients et fournisseurs.IHL Gerland, agence d'intérim et de recrutement, recherche pour l'un de ses clients, un(e) Chef de Partie Chocolatier Confiseur (H/F) en CDI.

Rattachement hiérarchique

Poste rattaché au Directeur de la Fabrique.

Missions principales

- En tant que Chef de Partie Chocolatier Confiseur, vous aurez pour principales responsabilités :

Management & organisation

- Encadrer et manager une équipe de 5 à 8 collaborateurs

- Former et accompagner les membres de l'équipe

- Assurer la coordination avec les autres services de production

Production & savoir-faire

- Régler, utiliser et assurer le bon fonctionnement des machines de production : broyeur, couleuse, cuiseurs, cutter, extrudeuse, enrobeuse, mélangeur...

- Réaliser les préparations suivantes : Ganaches, Pâtes de fruits, Pralinés, Dragéification, Candissage, Confire les écorces d'orange et de citron, Tempérer le chocolat, Mouler les différents produits chocolatés

Autres missions

- Veiller au respect strict des règles d'hygiène et de sécurité

- Participer à l'entretien du matériel et des locaux

- Alerter en cas de rupture de stock

- Assurer la rotation des stocks et le rangement des matières -premières

- Contribuer au bon fonctionnement global de l'atelier

Profil recherché

Formation

- CAP Confiseur

- Bac Pro Confiseur-Chocolatier

- BM Chocolatier Confiseur

Expérience

- 5 à 10 ans d'expérience sur un poste similaire

Compétences & qualités

- Management d'équipe

- Autonomie et rigueur

- Polyvalence

- Esprit d'équipe

- Sens de l'organisation