Boucher - Bouchère H/F - Atlas Boucherie

MISSIONS:

Réceptionner, contrôler et stocker les produits carnés.

Découper, désosser, parer et préparer les différentes pièces de viande (boeuf, porc, agneau, volaille.).

Réaliser des préparations bouchères et culinaires (farces, marinades, saucisses, brochettes.).

Assurer la mise en rayon ou en vitrine : présentation, étiquetage, rotation des produits.

Accueillir, renseigner et conseiller la clientèle sur les produits et modes de cuisson.

Garantir la propreté du laboratoire et du matériel selon les règles d'hygiène HACCP.

Gérer les commandes clients et participer à la gestion des stocks (inventaires, dates limites.).

Respecter les normes de sécurité et les procédures internes de l'établissement.

Experience: 1 An(s)

Compétences: Techniques de désossage,Techniques de parage des viandes,Découper, désosser, parer de la viande

Qualification: Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité: Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.