Boulanger - Pâtissier - Poste H/F - One Place

BOULANGER / PÂTISSIER (H/F) - POSTE URGENT - 5 POSTES A POURVOIR
Cuisine centrale - Production artisanale

Dans le cadre du renforcement immédiat de notre équipe de cuisine centrale, nous recherchons un(e) Boulanger(ère) - Pâtissier(ère) pour prendre la responsabilité du pôle boulangerie & pâtisserie.

Missions principales
Production 100 % maison - artisanale, selon fiches techniques et recettes écrites
Organisation et réalisation des productions suivantes (qualité premium exigée) :
Bagels - Pains burger - Pain de mie - Cookies - Muffins - Brownies - Pecan pie - Banana bread - Cheesecake - Quiches - Donuts

Volumes de production
Brownies / Pecan pie / Cheesecake / Banana bread : 2 plaques par semaine
Donuts : 2 productions par semaine - environ 60 pièces
Cookies & muffins : 2 productions par semaine - 40 à 60 pièces

Profil recherché - EXIGENCES IMPÉRATIVES
Expérience confirmée et obligatoire sur l'ensemble des produits listés
Maîtrise du travail sur recettes et fiches techniques
Connaissance et application stricte du HACCP (100 % opérationnel)
Lecture et écriture du français obligatoires

Titre de séjour valide exigé
Autonomie, rigueur, sens de l'organisation et respect des standards qualité
Capacité à gérer un poste de production avec responsabilités

Condition de travail : CDI - 35h/semaine - Travail du lundi au vendredi - Aucune coupure
Week-ends et jours fériés fermés

Poste à pourvoir immédiatement - disponibilité immédiate fortement souhaitée

Avantages : Salaire selon profil et expérience
50 % du Navigo remboursé
30 % de remise sur les achats
Prime annuelle
Cadeau annuel
Mutuelle prise en charge

Environnement structuré, recettes claires, production organisée
Seules les candidatures sérieuses, expérimentées et immédiatement disponibles seront étudiées.

Experience: 3 An(s)

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Cuire des pièces de viennoiserie

Langues: Français exigé

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration de type rapide

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).