Sommelier - Sommelière H/F - AMSEL

Le restaurant l'Amsel, un bistrot de village chic, tenu en salle par Romain Delorme, ancien maitre d'hôtel de Julien Binz, le chef étoilé Michelin voisin dans le village. Le restaurant a été repris et géré par Aurélie Fayolle officiant au Domaine Geschickt dans le village, associée à Rémi Segura, meilleur sommelier du Luxembourg 2012. Un beau trio renforcé par Tea Liochon en sommellerie.Le restaurant AMSEL à AMMERSCHWIHR recrute un Sommelier (H/F).

En tant que Sommelier, vous serez responsable de la gestion de la cave, du conseil aux clients et de l'harmonie des accords mets et vins. Vos principales missions seront :

- Gestion et approvisionnement de la cave (sélection, stockage, rotation des vins).
- Conseil et service des vins auprès de la clientèle.
- Collaboration avec l'équipe de cuisine pour les accords mets et vins.
- Sensibilisation du personnel de salle aux bases de l'oenologie.
- Participation à l'élaboration de la carte des vins.

Profil recherché :
- Diplôme en sommellerie (MC Sommellerie, BP Sommelier, ou équivalent) souhaité.
- Expérience exigée en tant que sommelier (e) ou dans un poste similaire en restauration.
- Excellente connaissance des vins, des spiritueux et des techniques de service.
- Sens du contact et pédagogie pour conseiller la clientèle.
- Rigueur, organisation et passion pour l'univers viticole.

Conditions de travail :
- Horaires incluant les week-ends et jours fériés.
- Fermeture : Dimanches soir, mardis et mercredis.
- Environnement dynamique et convivial.

Experience: 2 An(s)

Compétences: Connaissance des vins et accords mets-vins,Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique,Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client,Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle