Second - Seconde de Cuisine H/F - L'annexe
- Chartres - 28
- CDI
- L'annexe
Les missions du poste
Notre établissement propose une cuisine traditionnelle, faite maison, à base de produits frais, locaux, de saison, et issus en grande partie de l'agriculture biologique. Situé à Chartres, à la fois familiale et touristique, notre restaurant fonctionne en service continu l'été et propose une formule du midi adaptée à une clientèle variée.
Vos missions :
En tant que Second de cuisine, vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef pour :
Participer à la préparation des plats et aux envois pendant le service
Proposer et mettre en oeuvre des idées pour les menus et la carte saisonnière
Gérer les postes de travail et soutenir l'équipe en cuisine
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Prendre le relais du Chef en cas d'absence
Profil recherché :
Formation en cuisine (CAP, BEP, Bac pro ou équivalent)
Expérience confirmée en cuisine traditionnelle
Intérêt marqué pour les produits frais, bio et de saison
Autonomie, rigueur et bon esprit d'équipe
Capacité à s'adapter au rythme de la saison estivale et à une clientèle mixte (locaux/touristes)
Ce que nous offrons :
Un environnement de travail bienveillant et professionnel
Une cuisine engagée, tournée vers la qualité des produits et le respect des saisons
Une équipe soudée et passionnée
Le profil recherché
Experience: 2 An(s)
Compétences: Préparer des plats culinaires,Dresser des plats pour le service,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).