Responsable Petit Déjeuner H/F - L’hôtel et Spa Le Richelieu

L'Hôtel HR***** Spa & Brasserie sur l'île de Ré, est un établissement qui a bénéficié d'une totale rénovation depuis 2020 afin de répondre aux exigences de nos clients. Idéalement situé face à la plage de sable fin de l'Arnérault à La Flotte, l'hôtel est une invitation pour des moments uniques à vivre sur l'île de Ré.Rattaché(e) au(à la) Responsable de Restauration, vous êtes responsable de l'organisation, de la coordination et de la qualité du service petit-déjeuner. À ce titre, vos missions incluent notamment :

- Accueillir les clients et les placer dans nos différents espaces de restauration suivant leur demande
- Prendre les commandes, réaliser le service (conseil au client, enregistrement des commandes, transmissions en cuisine)
- Assurer la préparation, la mise en place et le réapprovisionnement du buffet
- Participer au service des plats, des petits déjeuner en salle
- Préparation du dressage des plateaux et du service en chambres
- Participer à la mise en place de la salle de restauration
- Participer au nettoyage des espaces de restauration
- Réaliser la facturation et l'encaissement
- Contribuer à la satisfaction clientèle par la qualité de votre travail
- Appliquer les normes de sécurité et d'hygiène
- Suivi et gestion du stock
- Effectuer les commandes, les contrôler lors de la réception, valider les bons de livraisons/factures
- Participer en accord avec la direction au recrutement et la formation de l'équipe
- Superviser et animer l'équipe (établir les plannings, suivi congés,..)

- Expérience confirmée sur un poste similaire en hôtellerie haut de gamme ;
- Excellente présentation, sens aigu du service et de la relation client ;
- Leadership naturel, sens de l'organisation et rigueur opérationnelle ;
- Capacité à travailler en horaires matinaux et à gérer les priorités ;
- Maîtrise de l'anglais appréciée.